山茅野菜雲南石林春天獨有的味道

  ，雲南石林人的餐桌上的山茅野菜不斷增多，這是春天獨屬的美食佳肴。石林的春宴以各種野菜、野花為主，謂之“山茅野菜”。

  據了解，這些食材來源於山間地頭，做法多用清炒、涼拌、清湯、煎蛋餅等，充滿了山林的新鲜氣息。香椿芽、沙鬆尖、枸杞尖、龍爪菜、小蛾菜、折耳根，還有琳琅滿意图野花：白刺花、棠棣花、核桃花、雞蛋花、槐花、金雀花、茉莉花、老白花、白蒿花等等都可以通過烹飪變成甘旨佳肴。野花野草味道或幽香或微澀，多有清肝潤燥之成效，解膩清腸，不光甘旨更有益健康。

  春日短暫，這個時節可口的食物帶著春天的明丽，嘗嘗山茅野菜，帶著歡樂與爽快來石林擁抱春天吧！（馬孟郊 文/圖）

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