山茅野菜云南石林春天独有的味道

  ，云南石林人的餐桌上的山茅野菜不断增多，这是春天独属的美食佳肴。石林的春宴以各种野菜、野花为主，谓之“山茅野菜”。

  据了解，这些食材来源于山间地头，做法多用清炒、凉拌、清汤、煎蛋饼等，充满了山林的新鲜气味。香椿芽、沙松尖、枸杞尖、龙爪菜、小蛾菜、折耳根，还有琳琅满目的野花：白刺花、棠棣花、核桃花、鸡蛋花、槐花、金雀花、茉莉花、老白花、白蒿花等等都能够终究靠烹饪变成甘旨佳肴。野花野草味道或幽香或微涩，多有清肝润燥之成效，解腻清肠，不光甘旨更有益健康。

  春日时间短，这个时节可口的食物带着春天的明丽，尝尝山茅野菜，带着欢喜与爽快来石林拥抱春天吧！（马孟郊 文/图）